Je vais vous parler d’un métier qui va vous mettre l’eau à la bouche ! 

Le pâtissier est avant tout un artisan qui fabrique, je vous le donne en mille… des pâtisseries !

Le pâtissier est un véritable créateur de saveurs. Il est capable de confectionner gâteaux, confiseries, viennoiseries, préparations au chocolat, petits fours… Il doit savoir faire preuve d’originalité et soigner la présentation de ses préparations.

Mais il y a l’envers du décor car il doit aussi gérer les stocks de matières premières, effectuer des commandes, réaliser des inventaires réguliers, être au contact de la clientèle pour vendre, répondre aux questions et prendre les commandes spéciales.

La qualité principale du pâtissier est son esprit artistique. Il est méticuleux et rigoureux, la précision étant indispensable dans son métier. Une rapidité d’exécution est essentielle également. Il doit en plus être très bon commerçant et bon gestionnaire. Enfin l’organisation est primordiale dans son quotidien. Le salaire moyen en début de carrière est d’environ 1500€.

Comment devient-on pâtissier ?

Il y a plusieurs possibilités :

  • Soit un CAP pâtisserie
  • Soit un Bac pro boulangerie – pâtisserie
  • Soit un BTM ou BM pâtissier confiseur glacier traiteur
  • Soit un bachelor pâtisserie
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